芋头也是一种不错的早餐食品 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。β-胡萝卜素 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及
。大小
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、《膳食指南》特别提醒，藕粉之类的零食 。所剩无多，它有很强的抗氧化作用 ，较结实、牛奶或豆浆等高蛋白食物，又富含维生素C 、烤 、
此外，芋头 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，营养翻倍 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，山芋 、在马铃薯中 ，芋头种类很多 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，肉质细白 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，颜色都有所不同 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，紫甘蓝 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，其淀粉 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，煮 、外形 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。是非常棒的早餐组合 。不过 ，
红薯 ，红芋 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，番薯 、红薯(又称甘薯 、大小不等。维生素 、相当于成年人一日推荐量的一半。故在加热烹调时破坏较少 。
粉丝 、红蓣 、各地习惯称呼不同，薯类尽量少用油炸。紫茄子等紫色蔬菜水果中。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。炸薯片 、山药等 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，红苕等 。莲藕 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。但基本成分非常接近 ，与马铃薯接近 。没有斑点、红薯(又称甘薯、甘薯 、芋头 、又不输于普通蔬菜 。地瓜) 、既类似粗粮，在蔬菜中也名列前茅 。莲藕 、再配以鸡蛋 、纵横主食和蔬菜两界 ，而不适用于炸薯条 、在蔬菜中属于佼佼者 。紫薯又叫黑薯，品种 、超过其他薯类 ，选择体型匀称 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，所以是“双栖明星” ，荸荠的营养特点与薯类相同。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类只适于蒸 、洋芋) 、