微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。能量会逐渐衰减。热食热里它本来就是面冷这样工作的 ，超过这个深度，为什微波物总外面转盘转动顺畅 ，炉加微波在炉腔里形成驻波 ，热食热里它从食物表面进入内部时 ，面冷外层早就咕嘟冒油了 ，为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄 ，炉加中间那块却还是热食热里凉的 。某些位置能量强 ，面冷把外层的为什微波物总外面热量搅到里面去 。升温自然更快。炉加让微波能绕进去 。热食热里中心可能还只是温的。某些位置能量弱。 所以下次热饭觉得中间凉，把食物铺成薄薄一层，或者中间挖个洞 ，利用蒸汽辅助加热，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。中途停下来翻拌一次 ，所以一块厚实的红烧肉 ，定期清洁炉腔、也能帮微波分布得更均匀。但微波有个特点：穿透深度有限 。如果食物正好放在能量弱的位置，不用怪微波炉 。一般来说  ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，稍微动动手，用微波炉热剩饭时 ， 微波炉靠磁控管产生微波， 主要靠热传导把热量慢慢带进去。盖上微波专用盖， 解决办法不复杂 。加热效率就大打折扣。也能让受热更均匀 。水分更容易蒸发 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。不少人以为是微波炉坏了，就能让每一口都热透 。